Macvin du Jura

Vin de liqueur
16 à 18 % d’alcool, 180 à 220 g de sucres résiduels, en apéritif ou fin de repas sur des desserts aux pommes

33 % de marc du Jura distillé par nos soins

66 % de jus de chardonnay

• Assemblage de moût non fermenté de chardonnay avec nos marcs distillés, vieillis 3 ans en pièce
• Débourbage statique du moût pendant 12 heures puis assemblage du marc et du jus , le lendemain
• Mise en vieillissement du macvin pendant 24 à 36 mois en pièce (12 mois selon la législation),
• 17 % de degré alcoolique
• Sucre résiduel de 180 à 220 g /l
• Mise en bouteille sans filtration et sans So2