Trousseau des Corvées

Arômes de fruits noirs et d’épices, ce trousseau s’accordera à des gibiers ou viandes rouges cuisinées.

100 % trousseau sur terroir de graviers gras sur marnes grises du lias peu profonde.

• Lieu dit les corvées exposition sud
• Rendement 30 à 35 hl/ha
• Vendanges manuelles en caissette de 20 kg 
• Eraflage manuel 100 % à la vigne, foulage très léger, macération 10 à 30 jours selon le millésime
• Levures indigènes, pas de sulfitage.
• Mise en bouteille sans So2 et sans filtration en conservant son gaz naturel
• Vin non collé, non filtré, vin sans intrant.